屋台メシの聖地 Hai Phong

ベトナムは屋台メシが多い国ですが、極上な屋台メシがたくさんあるというのはHai Phongかもしれません。 Hai Phongの特産メニューのBanh Da Cua、チャーハン、アヒル料理、なんでもあるし、なんでもおいしい。 そして激安。 ベトナム全土、安めの価格設定ですが、ホーチミンからくるとここの安さは衝撃です。 ビール1杯、3,000vndとかあります。15円。 ビールかけ祭りしても笑っていられる金額です。 Hai Phongも小洒落たお店が増えてきましたが、おいしいのは屋台メシ。この文化、大切に守ってもらいたいなぁ、と思います。 大好きです。Hai Phong。

極上麺料理 Ban Da Cua

僕がベトナムで一番大好きな料理、Banh Da Cua(バインダークア)です。 Hai Phongの特産料理ですが、僕が住んでいるホーチミン市でもたまに見かけることがあります。 見つけたお店はかたっぱしから試していますが、美味しいところがない。 残念ですが、Hai Phongに行くしかありません。 蟹の濃厚スープに海藻を練り込んだ赤い麺。 今回は贅沢に、シャコ、エビ、魚のすり身団子、Bo La Lotという葉っぱにお肉をくるんで油で上げたものなどを山盛りに乗せてもらいました。 日本の皆さん、ベトナムはPhoと思っているかもしれませんが、絶品はこれですよ、これ。 お店はこんな感じの屋台系。 僕がよく行くお店はサッカースタジアムの後ろにある、市場みたいになっている通りのお店。 オバチャンも覚えてくれているようです。 これだけたんまり入れても40,000vndほど。 日本円で200円ぐらいです。 シャコだけで20本ぐらい入っているし、エビもカニスープもと考えると、これは日本で作ったらとんでもない金額の料理になっちゃいますね。 こんな贅沢なものを食べられるのはベトナムにいるからということで、感謝していただきます。 一泊二日の短期出張でしたが、このお店は2回も行ってしまいました。

ポケモンGo

ベトナムでも大流行です。ポケモンGo。 とりあえずホーチミン市の中心部に言ってみました。 オペラハウスのあたりはポケモントレーナーばかり。 歩いている人の半数はスマホを使ってます。 これの大部分がポケモンGo。 荘厳な造りのオペラハウスの前の階段もトレーナーのたまり場。ここ、ポケストップが4つ、5つぐらい、近くにあるので場所的にはとてもいいのです。 せっかくの夜散歩なので、ついでにここも写真に撮ってきました。 この建物、日中見ても綺麗ですが、ライトアップされた夜が一番綺麗。  

フエレストラン

フエ料理を食べに来ました。 フエは昔、王宮があった中部の街。 王宮料理があった地方の食事ってのはどこの国でもだいたい小洒落た感じのものが出ます。 味もカラすぎたり、甘すぎたり、しょっぱすぎたりせず、お上品。 日本人にもとっても合うと思うのですが、日本で見かけたことがありません。 誰かやればいいのに、ね。

揚げフォー

ベトナム料理といえばフォー。というぐらい日本では有名な料理になっています。 でもこれは殆ど無いはず。 揚げたフォーです。 写真だと麺がみえてませんが。。。 かた焼きそばのように揚げたフォーの上に肉野菜炒めをドバーっとのっける。 そこに酢と魚醤に漬け込んだ大根やキュウリのなますみたいなのをのっけて食べます。 カリカリも良し、ちょっとしみてシニャシニャになったところも良し。 普通のフォーとはまったく別の食べ物になってますが、これはこれでかなりおいしい。

DEKITA website

DEKITAの日本のウェブサイトをリニューアルしました。 そう、私達がベトナムで展開させていただいている学習塾の日本版、本家です。 レスポンシブ対応、WordPressへの組み込みを行っています。 Dekitaくんがもっとスマイルのなるよう、日本中の子どもたちがDekitaで算数を学んでくれるようになれば嬉しいです。 でき太くんの算数クラブ

サービスの質

新しく出来た高島屋でご飯を食べました。 最初はフードコートのような形になっているところの回転すし。 すし鮮というお店に入りました。 流れてきているお寿司がう〜ん、、、な感じだったのでオーダーをしたのですが、15分たっても来ない。 なんども文句を言ったら30分後に1品だけきました。 もう待てないのでキャンセルをして会計をお願いしたところ、会計がミスだらけ。。。 会計が終わるまで追加で20分。 お客さんは僕も含めて3組だけ。 ベトナムでお店をオープンするっていつもこんなもんだとは思うのですが、残念なのが日本人店員。 男性の方は厨房に入ってしまって状況はわからなかったのだと思いますが、フロアにいた女性は、こんなにトラブルになっているのを無視。 気づかないはずないし、あれに気づかないならどうなのよ?というぐらいなんですが、なんなんでしょうね、彼女は。。。 これが日本人がやるサービスの質ですか? 最悪な思いをしました。 で、気を取り直してちょっとだけ贅沢に銀座黒尊へ。 写真の海鮮丼、サラダ、茶碗蒸しまでついて約250,000vnd。 ベトナムで生しらすが食べれるとは思わなかった。感動。 そして、食べ終わった後に、美味しかったかをちゃんと聞いてきます。 どうせ食べるなら、満足して気持よく食べたいです。

高島屋

高島屋の一号店がホーチミン市にオープンしました。 日本のデパート第一号。 さすがです。デパートの中にスーパーマーケットが入っていない。(笑 こっちのデパートはデパート単体で集客できないためか、スーパーマーケットを入れることが多いです。 あれがどうにも品格を傷つける、なんてことも気にしない。 オープン2日目なのでかなり混んでいますが、これが継続していって、2号店、3号店を作ってくれるのを期待しています。 日本の飲食店も結構はいってました。