ベトナムは結構菜食主義の人が多い国。 菜食主義とまでいかなくても、新月、満月の時は野菜だけを食べるという仏教とも多いので、こういう野菜レストランがけっこうあります。 今回発見したのは路地裏なのにけっこう大きな隠れ家的なお店。 お店の雰囲気はこんな感じで、かなりよい。 でもこれ、とってもわかりにくい場所にあります。 大きな通りから一本入った通りに面していますが、その通り、車が一台入ってくると大混乱になるぐらいの細さ。 それでも入ってくるからベトナムは凄いのですが。。。 並んでいるお店もかなりのローカル度合いで、万屋的なもの、美容室、豚肉屋さんでは子豚を淡々とさばいているところが外から丸見え。 怪しげなラーメン店もあります。 その通りにある小さな入り口を入るとこのお店があります。 中はご覧の通り立派。 料理は2品、オーダーしました。 まずは、キノコ類たっぷりのBanh Da。 北部、Hai Phong市の名物麺。 一番有名なのが、Banh Da Cuaというもので、カニスープで食べるのですが、ここでは茹でた麺をキノコ類と一緒に炒めたもの。 幅広の麺はボリュームもあって、食べ応えたっぷり。　けっこうお腹いっぱいになります。 もう一品はタイ料理で有名なパッタイ。 ピーナッツ、砂糖、唐辛子がついてくるので、それを混ぜて食べます。 通常は魚醤をかけますが、野菜専門ですので、ここにはありません。 ちょっと唐辛子を入れすぎました。辛い。。。 お上品なお店ですが、値段が安いのがありがたいです。 野菜が安い国なので、日本の精進料理のようなことにはなりません。 行ってみたい方、こちらの住所までがんばっていってみてください。 ローカルすぎてなかなか躊躇してしまう通りですが、お店は英語のメニューもちゃんとあります。   An Duyen 10 Nguyen Tri Phuong P6 Q5 HCMC, Vietnam